二月二为啥吃豆(二月二吃炒棋)

农历二月初二,我国民间有“二月二,龙抬头”的谚语,表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。记得小时候,每到二月二这一天,母亲与乡亲们就会炒炒棋子来吃。炒棋子的做法也简单,首先用盐水把面粉和成丝状然后揉成稍微硬些的面团,再加上芝麻、椒叶之类揉光滑。把面团擀成一厘米厚的大圆饼,接着竖切成条,再把条切成小方块,这样棋子就制作好了。然后找些红土放在一口大锅里,下面用粗柴禾烧了加热。用热土炒炒棋子至熟后,把炒棋子从土里滤出来就好了。乡亲们各自在家里制作好棋子,然后围在一口大锅前炒棋子,那种热闹的场面现在已经极少见了。而今超市里炒棋子也是种类齐全,有电烤的、土炒的两类,电烤的还有麻辣的与不麻辣的之分。看着不同的炒棋子我又不知该如何选择了,索性每样各买了一些给家人品尝。“二月二,吃炒棋”既传承了民俗民风,也算是与时俱进讨个好彩头吧!炒面棋又名炒蝎豆,有棱有角,形似棋子。此时恰逢初春,蝎类毒虫苏醒,吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理,童谣唱曰:“吃了蝎子爪,蝎子不用打。”另有传说,在这一天是不能动针线的,如果在这一天动了针线,那么蜈蚣、蝎子之类的虫子就会上身。听起来虽然吓人,但是老辈人流传下来的古训,应该还是有一定的道理吧!大家不妨也吃炒棋子过个“美食二月二”吧!

二月二为啥吃豆(二月二吃炒棋)(1)

电烤的麻辣炒棋子,不是太麻辣很香

二月二为啥吃豆(二月二吃炒棋)(2)

土炒的炒棋子,有家乡的味道!

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