金针菇日本豆腐做法（金针菇日本豆腐）

每次朋友来我家做客 必做这道日本豆腐金针菇 这道菜超级撑场面 基本上一上桌就被秒光 朋友基本都会问这道菜怎么做 我告诉他们做法以后 他们都会很惊讶 这么简单就能做出这么好吃的菜么 没有错，金针菇日本豆腐对新手小朋友就是这么友好 现在就让我来教你做这道超级下饭的金针菇日本豆腐吧

By 孙大爷的小吃部

用料

• 金针菇 300g
• 日本豆腐 400g
• 大葱 15g
• 蒜 3瓣
• 小葱 10g
• 盐 5g（1小勺）
• 蚝油 30g（2勺）
• 生抽 30ml（2勺）
• 小米辣 1根
• 水淀粉 30ml（2勺）

做法步骤

1、金针菇去根洗净，沥干水分

2、日本豆腐一根切三段（我买的是一根80g的）

3、大葱、蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用

4、锅中加油烧热，加入日本豆腐，小火慢煎至表皮金黄，控油捞出

5、锅中留底油烧热，下入大葱和蒜爆香

6、加入金针菇，翻炒至金针菇变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀

7、放煎好的日本豆腐

8、在豆腐上加1勺生抽，1勺蚝油，加入少量清水，盖上锅盖小火焖2分钟

9、2分钟后，在锅中加入2勺水淀粉，轻轻翻动一下，再盖上锅盖，小火焖2分钟，然后盛入盘中，撒上葱花

10、出锅，完成

小贴士

1、这道菜简单到没有什么值得注意的地方了，唯一就是煎豆腐的时候有点耐心，轻一点，豆腐还是很脆弱的 2、有朋友来家里做客，就来盘这个菜，绝对有面子

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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