冬笋炒牛肉的做法（如何做冬笋炒牛肉）

主料：牛肉300g、冬笋200g 辅料：苏打粉2g ，今天小编就来聊一聊关于冬笋炒牛肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

冬笋炒牛肉的做法

主料：牛肉300g、冬笋200g。

辅料：苏打粉2g。

调料：花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g。

将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片。

牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌。

碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁。

笋片焯过，捞出控干水。

炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出。

勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺。

下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。