白茶冲泡方法及步骤（五大白茶冲泡方式大公开）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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“陈姑娘，飘逸杯泡茶好不好呀，要放多少茶叶呢？”

村姑陈正在看一本最近刚淘来的书，被弹出的对话框吓了一跳。

看到这位茶友这么说，想到用飘逸杯泡茶是许多人的选择。

被称为“办公室神器”、“懒人泡茶神器”的飘逸杯近年来获得了办公室爱茶一族的喜爱。

可是村姑陈私以为这种冲泡茶具是不太合适的。此话怎讲？

飘逸杯固然是方便快捷有优势，不过它有着保温性不强，泡出的茶香不足的劣势。

爱茶香如命的村姑自然是不用飘逸杯的~

那既然不用这个，又该用什么呢？

今天来分享五款常用的白茶冲泡方式给茶友们，大家可根据自己喜好来选择。

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玻璃杯冲泡法

用玻璃杯泡茶就是传说中的杯泡法。

这种泡法适合在办公室或者酒店一个人饮用。

对于白毫银针、白牡丹、老白茶都是很合适的。

用玻璃杯泡茶的步骤是这样的：

取3克左右的白茶，放到玻璃杯，先用沸水冲洗一遍，做洗茶用。

而后直接冲沸水，一分钟后就可以喝了。

简单易上手是杯泡法的优点。

不过杯泡法也有缺点。

杯泡法适合一个人独饮，而不适合于宴客。

杯泡法简单的步骤缺乏一些文化氛围和感触。

而且这个方式需等待至茶凉，凉后品饮会有苦涩的现象。

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白瓷盖碗冲泡法

盖碗冲泡一直是村姑陈的心头好。

此茶具用来冲泡新茶、老茶、各种形态的茶都很适合。

这种冲泡方式又叫做功夫茶泡法。

取5克白茶到盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯之后分汤品茶。

同样用盖碗冲泡也是有着优缺点的。

优点：此方式适合两人至七人共饮，可控制性强。

用盖碗冲泡出来的茶，比杯泡法更香。

而且不会出现茶汤苦涩的情况，比较得心应手。

缺点：这个方式还是挺考验水平的，出水太快则味淡，出水太慢则微苦，要刚刚好才好。

而对于新手朋友来说，盖碗泡法则容易出现烫手和不容易控制的情况。

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紫砂壶冲泡法

紫砂壶泡法适合饼茶，老茶。

做法是取茶4克左右，沸水冲泡，出汤即可品饮。

用壶冲泡呢，同样也有优缺点。

优点：茶汤甜柔而醇厚，滋味得以放大。

缺点：茶香不如盖碗泡香，也不似玻璃杯，盖碗那样容易看见茶叶的变化，赏茶不便。

特别提醒，白茶新茶是不适合用紫砂壶泡的，容易出现茶叶被闷坏从而出现苦涩的情况。

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煮茶壶冲泡法

村姑最近还是很喜欢煮茶的，能最大限度喝到茶最本真的滋味。

也分享了很多次关于煮茶的技巧和方法。

感兴趣的朋友可以浏览先前发文。

寿眉适合煮着喝吗？新手学起来，保证泡出好喝的茶

煮茶大致的步骤是这样的：

先将水烧开，然后取5-8g的茶，具体看煮茶壶的大小而定，洗茶后将茶揉入煮茶壶，让茶和水同时煮沸。

水沸腾1分钟后即可关闭电源，用余温让茶继续沸腾。

优点：泡法简单，能充分体会到老白茶的滋味，且煮出来的白茶滋味更加馥郁、有层次变化。

缺点：茶水比例要根据个人调节，很多人控制不好这个茶和水的比例，容易出现茶汤苦涩的情况。

一般放600ml的水会投茶5g，具体的比例，以5g为参照点，做适当调整即可。

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蒸茶壶

最近白茶圈突然兴起的“蒸茶”是怎么一回事呢？

也有茶友来问。

那村姑陈就借此机会一并说了。

蒸茶器顶部的位置会有一个像滤网一样的东西，把茶放在这个位置即可。

这个滤网的作用是隔离茶叶和谁，从而达到蒸的目的。

就好像我们蒸馒头，会用一个蒸笼把水和馒头隔离，蒸茶器也是一样的工作原理。

蒸茶，投茶5g。

与煮茶器不同的就是蒸茶器是让茶和水隔离的。

蒸茶器的优缺点如下：

优点：采用蒸茶的方式，会让茶更加耐煮。

缺点：茶汤清淡，没有醇厚感。等待的时间更长。香气也不是很足。

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今天周末，茶友们可以根据村姑陈介绍的五种茶具对应的冲泡方法去尝试，去体验。

希望茶友们都能找到自己喜欢的茶，喜欢的冲泡方式。

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