五十道在家超方便的料理（沪上最奇特的分子料理美食）

“分子料理”又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念，主要是运用科学的方法使食物产生各种物理、化学变化，解构重组食物，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式，最终让食物中的营养价值达到极致状态。如此“鹅妹子嘤”的新吃法，老饕们怎么能轻易错过。快来跟随上海Bang！探秘沪上那些提供分子料理的餐厅，一起去涨姿势吧！

Le Sept老码头七号法国餐厅

地址：黄浦区外马路458弄老码头7号楼3楼，近毛家园路

电话：021 63149500

Le Sept主营法餐和其他欧式美食，餐厅用心打造精美食物，不设单点菜单，仅提供两种价位的套餐，498元/人享7道菜品和628元/人享8道菜品，套餐内容可自由搭配。Le Sept的每一道主食，香煎神户牛西冷牛排、7天封存小乳鸽、蔓越莓裹“伊比利亚”黑猪柳都配以创新式配菜，其汤品和意大利面也都是以独特、创新的方式制作而成，造型感十足。而其他菜品，比如法国吉拉多生蚝塔塔和青苹果慕斯，美味的就像是天外来物。Le Sept整体风格是宁静雅致的传统法式风，独占整栋楼的三四两层，360度无敌江景，美到令人窒息，相信Le Sept绝对能够给你带来不可多得的绝佳用餐体验。

地址：不详

电话：仅限网上预订

网址：www.uvbypp.cc

Ultraviolet不仅是沪上最独一无二的，也是最独特的餐厅。只有10张座位，仅限网上预订，神秘不可告人的位置，更不用说人均3000元的消费。而这一切，绝对带给你一个身临其境的用餐体验。餐厅墙上的大屏幕滚动展示着食客们盘中的佳肴，悠扬的音乐和香水味在空气中弥漫。Ultraviolet极具隐秘性，所以很难具体列出它的美食。但这里的每一个细节都是主厨Paul Pairet 的心血结晶，相信一定会带给你终身难忘的用餐体验！