肉不能和什么食物同吃(各种肉类不宜与哪些食物搭配)

肉不能和什么食物同吃(各种肉类不宜与哪些食物搭配)(1)

各种肉类不宜与哪些食物搭配

现如今,餐桌上丰富的食物不仅满足我们身体的需求,还让我们在体验着它的美好。如果吃得不合理,各种问题也会接踵而至。今天给大家介绍一下肉类不宜与哪些食物搭配。

猪肉和牛肉

《饮膳正要》中曾写到:“猪肉不可与牛肉同食”。从中医食物药性来看,猪肉性冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉性温味甘,有补中益气的功效。猪肉与牛肉一温一寒,性味抵触,故不宜同食。

猪肉和大豆

现代研究表明,猪肉与大豆不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。

牛肉和板栗

栗子含蛋白质、糖、淀粉、脂肪,以及维生素C,还有胡萝卜素等。维生素C易与牛肉中的微量元素反应,降低栗子的营养价值。同时二者皆不易消化,共食易引起滞气,腹胀等。

羊肉和西瓜

羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

鸡肉和鲤鱼

鸡肉与鲤鱼不可同食:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。

鸭肉和栗子

鸭肉油腻多脂,栗子中富含维生素C,能与脂肪反应使其营养价值降低,两者最好不要同时食用。

兔肉和橘子

橘子性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,甚至引起腹泻。

兔肉和鸡蛋

兔肉性味甘寒,鸡蛋甘平微寒。二者含有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

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