网红雪糕椰子冰（黑糖珍珠奶茶雪糕）

特喜欢喝奶茶，还必须要有珍珠的，今年出了不少珍珠奶茶的甜点，比如说爆浆珍珠奶盖蛋糕、珍珠奶茶面包，我就跟风来个珍珠奶茶雪糕吧。奶茶要好吃，一个要用好红茶，另一个是必须用上好的黑糖，做成雪糕，茶和糖的量都要稍许增加，否者冷冻之后的口感会偏淡，为了让雪糕有酥松的效果，可以适当加入些玉米淀粉或者糯米粉，糯米粉的效果更好一些。天天念叨养生之道，讲三伏天不吃冰，看到这个，最终难抵住诱惑，甚至一口气吃俩，哈哈，到时候可别怪我。当滑溜溜的珍珠伴着浓浓的黑糖味道

食谱分享

【材料】

珍珠（泡发好） 100g

黑糖糖浆（1） 30g

红茶 20g

水 900g

黑白淡奶 350g

黑糖糖浆 （2） 50g

糯米粉 20g

水 适量

【模具】

正的10连硅胶冰棍模

【做法】

1、泡发好的珍珠加入黑糖熬制的糖浆，混合备用

2、红茶加水煮开拉茶（更详细的制作方法看这里），加入黑白淡奶、黑糖浆，煮开，慢慢倒入用适量水调开的糯米粉，边倒边搅，再次煮开关火

3、取出冰棍模，先放入约10g的黑糖珍珠在模具底部，加入奶茶至满

4、盖上插好木棍的盖子

5、冷冻至硬之后取出去盖子，室温放置一会儿，然后从底部向上推出

7、将雪糕顺势拔出即可享用

【Tips】

珍珠的多少和甜度可以根据自己喜好调整