做酸菜鱼最好吃的简单方法(今天做的酸菜鱼真是太好吃了)

酸菜鱼的汤是可以喝的,它与水煮鱼是不同的。今天做了酸菜鱼不但鱼肉滑嫩 ,酸菜酸脆,而且鱼汤鲜美,老公甚至把汤都喝的一点不剩。先说说这道酸菜鱼是怎么做的吧?

做酸菜鱼最好吃的简单方法(今天做的酸菜鱼真是太好吃了)(1)

1准备好一条草鱼,一包酸菜洗净切段。泡椒5个,干红辣椒6个。

2把草鱼去内脏洗净,鱼头剁两半,鱼尾分开;鱼中间切片,分成鱼片和鱼骨。

做酸菜鱼最好吃的简单方法(今天做的酸菜鱼真是太好吃了)(2)

3把鱼头、鱼骨、鱼尾放在一个碗里,鱼片放另外一个碗。分别放入适量的盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀腌制15分钟。

4锅烧热放油,放蒜蓉、姜片、辣椒炒香,再放切成段的酸菜炒两分钟盛出备用。

5锅洗净放油,放鱼头、鱼骨煎一下,倒入适量的水,开大火煮开,再放入炒好的酸菜和鱼尾,调入盐、鸡精、胡椒粉。

6煮好后,将鱼头、鱼骨、鱼尾捞起来放碗里,再放入鱼片煮至变色,连汤一起倒入碗里。

7锅倒入5勺油,放干红辣椒和花椒炸一下,辣椒稍微变色时连油一起浇在鱼片的碗里,撒上香菜即可。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页