南瓜炖牛腩的做法（怎样做南瓜炖牛腩）

牛腩切成两厘米方的小块儿,温水下过煮开,焯水去腥,凉水冲洗干净备用，今天小编就来聊一聊关于南瓜炖牛腩的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

南瓜炖牛腩的做法

牛腩切成两厘米方的小块儿,温水下过煮开,焯水去腥,凉水冲洗干净备用。

热锅热油,爆香葱段、姜片,然后放入肉桂、八角、丁香、麦冬,再放入两大瓷勺黄豆酱炒香,放牛肉,炒匀后把一整瓶啤酒倒入(啤酒会让牛肉软烂),然后再加适量清水,加适量老抽,大火煮开转小火炖25分钟。

放入切好的南瓜块儿,大火煮开后转小火再炖15分钟就好了。因为黄豆酱本身是咸的,又放了酱油,所以不会太淡,起锅前再放适量盐调味就可以了。