怎样才能煎出酥脆的馒头片（馒头片如何煎才能不吸油）

导读:大家家里是否有吃不完的馒头，放在冰箱里好几天变得邦邦硬，吃了吧太硬，不吃吧又没有地方放的情况，然后最后决定把馒头切成片做成煎馒头片，馒头煎出来不是吸了很多油，要不然就是煎的太硬咬不动，遇到这些情况我来帮您解决，包管做出来的馒头片外脆里嫩，香嫩可口。

馒头片如何煎才能不吸油，掌握一个步骤，馒头煎出来出来外脆里嫩。

馒头如果放了很多天，馒头外表那一层就会变得很硬，必须得在水中泡一下才会回软，然后再蘸上蛋液在适合的油温中炸一下，馒头天就会变得金黄酥脆，外脆里嫩。

原材料:

馒头3个、鸡蛋2个、盐10克、小葱100克、大豆油300克。

开始制作:

1.将馒头切成宽1厘米的馒头片，宽厚要注意保持一致，大小不要差距太多，因为馒头片在锅中煎时，薄的已经发焦了，厚的还没有煎到位，所以只有切的厚薄均匀最后煎出来才能颜色口感一致。

2.准备一个小碗，在碗中打两个鸡蛋，放入10克盐搅拌均匀。馒头片蘸蛋液煎出来颜色金黄，煎的时候油也不会有太多渗入馒头片里，再在蛋液中加入食盐，可以让馒头片有味道，吃起来也很好吃。

3.将小葱切成葱花撒入蛋液中，小葱经过油炸会有一股葱香味散出，这时就可以与馒头片和鸡蛋的味道完美地结合在一起，而且看起来也更好看，最后的成品会让人看得十分有食欲。

4.馒头片蘸蛋液的时候，在冷水中泡10秒钟后拿出再蘸蛋液，泡水的目的是因为要煎的馒头片一般外表都很硬，先在水中泡一下，可以使馒头回软一下，最后再蘸上蛋液经过煎就会变得外脆里嫩。

5.先将锅放在火上烧热，然后将油倒在锅上，热锅凉油将馒头片两面蘸上蛋液，放入锅中开小火慢慢煎制，将馒头片煎成两面金黄，外表酥脆就可以了。

6.将馒头片煎好放在盘中即可食用了。

留言

煎馒头片想要不吸油，就要在冷水中泡一下，然后蘸上蛋液，煎的时候要热锅凉油，这样馒头片煎的时候就不会粘锅，油也不会有太多渗入馒头片里。

馒头片如何煎才能不吸油，掌握一个步骤，馒头片炸出来外脆里嫩。

感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天带您探美食寻真味。