牛油果产业（今成垃圾食品卖不掉）

尽管看起来牛油果其貌不扬，可自2013年开始，它就火遍中国，从过去无人可知的水果变成健康养生的超级水果，其价格也持续上涨，一个要卖上几十元，因价格太贵也被打上奢侈品的标签。

然而，这些年来，牛油果争议越来越多，很多人认为它就是智商税，也有人称它是温柔陷阱。商家打着健康、养生、减肥的标签，却不知其脂肪含量颇高，再者它口感也不尽人意，和一般水果差别较大。

而国人一年可吃掉5万吨的牛油果，在其母国澳大利亚，如今已成为垃圾食品，烂在树上卖不出去，这是怎么回事？

牛油果原产于中美洲，因其外皮十分怪异，它也被称之为“鳄梨”，在澳大利亚种植面积最多。最初时，牛油果被当成“伟哥”食用，实际上它本身并没有这一效果。

直到西班牙人来到美洲大陆，吃上这个口感紧密、热量极高的水果，一下子就被其征服，且发现它可以和多种食材百搭食用，如可就着洋葱、番茄、咖喱等食用，欧洲人将其视为黄油替代品，涂抹在面包上咀嚼。

那些商人为了挖掘牛油果商业价值，决定推向美国市场，但美政府认为它油脂太高，拒绝将其当成健康食品饮用。

这让不少种植大户和商人着急了，他们联合所谓的“专家”，硬生生将牛油果洗白成健康、减肥、高端的超级水果。

在这一广告效应下，果然牛油果在美国大火起来，20世纪70年代时，牛油果在欧美国家可卖出30多元一个。尽管大家不知道这个奇怪的果实到底有何食用口感，可仍会争相购买，以彰显自己的上流人士标签。

不过，21世纪以前，我国对牛油果的消费基本是零需求，大家都不明白牛油果到底是什么东西，再加上它口感太差，国内水果多种多样，根本不差这一款。

2005年开始，我国这才放开牛油果进口准入，澳国商人见状，第一时间将牛油果进口到国内，但直到2010年时，我国也才进口了2吨，价格也不是那么贵。

不过，这些商人又坐不住了，他们知道中国拥有全球第二大的消费市场，只要打通中国的市场通道，那就会有源源不断的资金。

在广告重金宣传之下，牛油果被打造为“养生万金油”、“森林奶油”的标签，并快速火遍国内，自2013年开始进口量加大，2017年时进口量已达到321000吨，翻涨了万倍，而如今进口更是达到了5万吨之多。

那些新式餐厅、茶饮店等纷纷将牛油果列在其中，以供顾客们选择，大家为了追求健康也确实会食用牛油果。

吃过牛油果的朋友都会发现，这种水果根本就不好吃，没有水果味，甚至感觉吃得像是蔬菜。确实，牛油果中的果肉含量低，脂肪占比达20-30%，要知道肉类中脂肪也不过才10-25%。

也就是说，100g牛油果中的热量为160千卡，等同于吃了2个鸡蛋、3碗米饭，大家一不小心可能就会吃胖。

尽管其中含有的不饱和脂肪酸为人体不可或缺，但如果过量摄入，依旧不妨碍大家变胖。如此一来，说它是垃圾食品一点也不为过。

随着人们对牛油果的认知加深，也开始不自觉的抵制起来，以至于其不再像当初时那么火热，市场价格也有所下滑。

最火时，一个牛油果可在我国市场上卖出15-20元一个，但如今已降至10-15元一个。而从批发市场来看，其价格已降至10-12元/斤，同比跌幅达30-45%，可以说牛油果几乎已拦腰下滑。

从国际上来看，牛油果价格也大幅度回落，交易价已回落至6-7元每斤。而澳大利亚，自2017年开始就扩大牛油果种植面积，以大量出口中国市场。

可牛油果产量提升了，但我国开始不待见了，没有中国的庞大市场，2021年时澳洲牛油果就大跌50%，原本单个需要3.5澳元，但如今直接跌至1.9澳元一个。

而那些澳洲果农更惨，上百吨牛油果卖不掉，市场供大于求，只能眼睁睁看着果实烂在树上，还有一些果农更是将已采摘的果实倾倒到沟渠中。

如今，我国四川、云南、两广等地也开始种植牛油果，随着这些果实大量进入市场，那牛油果价格还会继续走跌，因而接下来留给澳洲牛油果的时间不多。

但至于国内牛油果是否能卖出太好的价格，目前还要打上问号，毕竟随着牛油果的“温柔陷阱”被揭开后，大家对其的购买需求大受影响，再加上牛油果是后熟水果，店里出售的多是没成熟的水果，也影响消费者的消费欲望，一旦解决不了早采问题，恐怕会像猕猴桃一样口碑直线下滑。