10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(1)

榨菜炒肉丝是我家人都爱吃的一道小菜,早餐搭配一碗清粥,很下饭哦!

By 厨色生香

用料

  • 榨菜 1个
  • 里脊肉 适量
  • 尖椒 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 花椒油 少许
  • 糖 少许
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许
  • 淀粉 少许
  • 葱蒜 少许
  • 香油 少许

做法步骤

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(2)

1、榨菜洗一下,切丝泡水一个小时。

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(3)

2、里脊肉切丝加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会,尖椒、胡萝卜切丝,葱花、姜片备用。

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(4)

3、锅中加油,滑炒肉丝至熟,盛出备用。

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(5)

4、锅中余油,加葱花蒜片爆香,加榨菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(6)

5、加肉丝继续炒几下,加糖、鸡精、花椒油、香油调味。

10道顶级家常菜(榨菜炒肉丝的做法)(7)

6、成品装盘。

小贴士

榨菜本身盐分高,用水泡一下,降低咸度。炒时根据个人口味盐适量加。

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