新疆烤羊肉串儿的做法(新疆烤羊肉串儿的做法教程)

材料羊腿肉500克,孜然粉适量,孜然粒适量,辣椒面适量,花椒粒适量,盐适量,白胡椒粉适量,植物油适量,料酒适量,姜片适量 ,今天小编就来聊一聊关于新疆烤羊肉串儿的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

新疆烤羊肉串儿的做法(新疆烤羊肉串儿的做法教程)

新疆烤羊肉串儿的做法

材料。羊腿肉500克,孜然粉适量,孜然粒适量,辣椒面适量,花椒粒适量,盐适量,白胡椒粉适量,植物油适量,料酒适量,姜片适量。

取羊腿肉,切成1厘米左右的羊肉粒。

取50粒左右花椒粒加入200ml水,煮沸10分钟或更长,丢弃花椒粒将晾凉的花椒水和30ml料酒加入羊肉粒腌制15分钟或更长去除腥味,之后将花椒水倒掉。

加入5g盐,5g白胡椒粉,姜片,一大匙孜然粉和一大匙孜然粒倒入羊肉粒(或更多孜然),搅拌均匀。再加入植物油30ml拌匀,可以使烤制的羊肉更加嫩。

竹签泡水30分钟以上,避免烤糊,或者使用铁签。将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串,放在烤架上,刷油。烤箱预热200C/400F,达到预热温度后烤制5分钟。翻面刷油烤箱升温220C/425F,烤制5分钟,时间长短依据羊肉串穿的厚密灵活掌握。

羊肉串香喷喷地出炉啦!撒盐粒,孜然粒和辣椒面即可食用。

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