广东腐竹怎么泡最快
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1.
要用温水泡，不能用冷水或开水。温水的水分子运动快，能让腐竹快速吸水，又不会把腐竹泡烂，不损失营养。
2.
要加2样调料，就是食盐、醋。食盐可以提高蛋白质的筋性和吸水性，能让蛋白质快速吸水，就能快速泡发，口感也比较筋
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