什么豆腐闻起来香吃起来也香（不同于一般的绿色豆腐）

豆腐这种食物可以说是我们日常生活中的必需品了，不但口感嫩滑爽口，而且还富含大豆蛋白质，最主要是还非常便宜！所以我们充分发挥了我们在吃上面的智慧，光是豆腐这一种食物，我们就能做出令人眼花缭乱的美食。

最出名的豆腐美食要数四川的麻婆豆腐了，吃起来麻辣鲜香，非常下饭。另外，还有就是非常考验厨师刀工的文思豆腐了，这种豆腐一出，绝对是惊艳全场。

不过小编今天要给大家介绍的豆腐。可不是平日里我们吃的白白嫩嫩的豆腐，不同于一般的绿色豆腐，闻着很臭却也称“观音豆腐”，吃着香！这种逗颜色是碧绿色的，看起来又一种晶莹剔透的感觉。之所以有这种神奇的颜色，是因为这种豆腐是用一种树叶制作的。

一般这种豆腐只出现在农村，农村夏天非常炎热，所以就有很多人经常制作这种豆腐来消暑解渴。最主要是制作这种豆腐的用到的树叶，就只生长在农村，大部分地方叫这种植物黄荆，也叫臭黄荆。因为这种植物的叶子闻起来是有一点臭臭的，最有趣的一点，小编小时候挨打，一般都是妈妈用黄荆条打的。

这种叶子虽然闻起来臭臭的，但是它的营养价值是不能否定的，吃起来还是香香的，另外它还含有丰富的果胶，所以很适合用来制作果冻和凉粉之类的东西。制作过程也并不复杂，就是把这种叶子采摘下来之后，用纱布裹着在凉白开里面反复揉搓，揉出来的非常细致的东西就可以在凉白开里面凝固。要不了多久，你就可以吃绿色的豆腐了，这种也被叫做“观音豆腐”！

不过有一点需要注意，如果你是要自己制作这种豆腐，一定要把采摘的叶子洗干净，因为有可能有农药哦！