酸辣柠檬无骨鸡爪真的好吃吗（柠檬酸辣无骨鸡爪绝对美味的秘诀）

剔骨很枯燥，坚持之后就是美味~！ε(*･ω･)_/ﾟ:･☆

By ThisSummer

用料

• 鸡爪 11个
• 小米椒 喜辣多加，不吃辣可以放一颗借味
• 香菜 喜欢吃可加
• 柠檬 2个
• 大蒜 3～4瓣
• 洋葱 1个
• 陈醋 4～5汤匙
• 酱油 4～5汤匙
• 鸡精或味精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 葱段 2段
• 姜片 2片

做法步骤

1、首先解冻鸡爪，剪去指甲

2、自来水没过鸡爪即可，放入准备好的葱姜和适量料酒去腥，加少许白醋使鸡爪更加劲道 大火烧开后撇去浮沫后转小火五分钟左右

3、准备带有冰块的冰水，让鸡爪浸泡在里面五分钟

4、两颗柠檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然会苦

5、小米辣大蒜洋葱切好，大小形状随意小一点口感更佳 倒入3~5汤匙白醋，酱油，盐和鸡精需要少量多次加入，感觉合适就可以停止 陈醋小米辣白糖取决于个人口味

6、鸡爪去骨，从中指部分从上到下滑开

7、其他指节划到尾部即可

8、慢慢把骨头用指甲剔下来

9、去骨完成后，放入之前调好的料汁，盖上一层保鲜膜，冷泡两个小时。

小贴士

去骨很费指甲，指甲薄的要小心一点哦

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。