在家自制小酥饼（早上烙了锅小酥饼）

天气越来越热，烤箱该收藏起来啦，不过对于我这样的吃货来说，小点心还是要做的，美味在诱惑，又不愿意太累了，那可怎么办呢？

这几天实在是馋得很，充分发挥了吃货的聪明才智，灵光一闪，抱着试试看的想法，用电饼铛来烙酥饼，一大早 就开始准备了，和面、烙制，短短十分钟就出锅了。

忐忑地尝了一个，哇塞！外酥里嫩，香甜软糯，简直太好吃了好不好，相比以前的烤箱版本的酥饼，这款口感更酥更软和，一口下去，酥软掉渣，小朋友一连吃了两个，说妈妈这次的饼最好吃了。

简单易做的方子，早上赶着上班都来得及做的美味，怎么样？要不要试试？

这款小酥饼，最好采用猪油来制作油酥，口感更软和，香气更浓郁，对面团的要求也不是很高，绝对是零失败，手残党的小伙伴们一定要试试哦。

食材 主料 面粉400克 紫薯馅一包

辅料 白糖50克 盐2克 猪油70克 黄油30克

过程：

1.所有的食材准备好，将250克面粉加入清水、猪油和匀成油面团（如果没有黄油，也可以用猪油代替）

2.剩下的面粉加入猪油和匀成油酥面团，放在盆中醒30分钟

3.两种面团分别搓成长条后用刀分成数量相同的小段

4.把油面擀成圆面皮，放一个油酥面团，封口包裹好，全部包裹好后再醒2分钟，压平每个面团，再擀成长条形的面皮，卷起来

醒制两分钟

5.将长条形的面皮卷起来，再次擀成长条形面皮，卷起来，紫薯馅分成和面条同样多的份量，搓成团

6.最后把面团擀成圆形，再用面皮包裹上紫薯馅，压平做成饼状

7.放在刷了油的电饼铛，盖上盖子，煎熟即可，香喷喷的，趁热吃最美味啦

小贴士

这款香酥紫薯饼，制作虽然简单，过程却比较繁琐，尽管如此，在尝过它香甜的味道之后，你会觉得这些麻烦，都值得！