苏打饼干可以养胃吗（葱香苏打饼干）

发表于 2017-12-03 19:09:31 收藏数:1 浏览数:123

【烘焙甜点】葱香苏打饼干~葱香苏打饼干~这道葱香苏打饼干，我总尝试作一回，蓬松，香酥，轻轻搿开，就能看到多层次像外面买的一样，这次终于如愿以偿完成了。酥松层多就是它的意义。

饼干酥松的效果除了水油皮和油酥后的多次折叠以外，还有干酵母的膨松作用。饼干含糖量低，咸鲜的葱油和酥香给人别样的感受简单的制作感受烘焙的乐趣。

【烘焙甜点】葱香苏打饼干成品图

成品图

准备水油皮食材:低筋面粉110克，橄榄油15克，麦芽糖20克，干酵母3克，水45克。

水，油和麦芽糖一同入盆搅拌乳化状，倒入低筋面粉和干酵母和成面团盖上保鲜膜松驰20分钟。

准备油酥:黄油36克，玉米淀粉50克，盐3克，香葱碎12克。

把玉米淀粉，盐和香葱碎一同入盆，倒入化开的黄油液和成团备用

把水油皮擀开包入油酥封口盖上保鲜膜松驰10分钟，然后擀成长方形，对折叠长方条再擀成0.2cm厚的面皮，重叠四次去掉多余边缘，切成小方块，用饭叉扎出小孔，薄厚像图片所示。

留下间隔码放烤盘上，表面喷少许水防表面干裂，室温松驰10分钟，送入提前预热180度烤箱上下火烤15分钟表面泛起微黄色即可出炉。

出炉放入烤网放凉，轻松一下搿层就看到了酥，香，脆口感比外面买的一样香葱苏打饼干还好吃。

提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱温度来掌握，要想香葱苏打饼干好吃，擀面皮是关键，反复重叠一定擀成0.2厚的面皮，这样烤出香葱苏打饼干口感才最棒。

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标签： 烘焙饼干葱香咸