贡菜的皮是硬的吗（绿色的贡菜和黑色的木耳）

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今天给大家分享一道美味的贡菜木耳炒肉，口感特别脆，越嚼越觉得香。

我们家特别喜欢屯一些干货，以备不时之需。所谓的“干货”，就是指通过阳光或者烘干等手段，暂时失去水分的食物。

干货存在的意义，一是便于储存和运输；二是在不当季的时节，也能一饱口福。

今天要用到的就是两种属于植物类的干货，无论是味道还是口感都是非常上乘的。

【贡菜木耳炒肉】

所需食材：干贡菜，干木耳，猪瘦肉，生姜，大蒜，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉，五香粉，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.提前将准备好的干木耳和干贡菜分别泡发开。贡菜一定要用热水，木耳可以用凉水。

2.泡发好的木耳撕成小块，用水清洗干净；贡菜改刀切成合适的长段；最后把猪瘦肉切成片。

3.猪肉中倒入一些生抽，然后加入淀粉，用清水抓拌均匀以后腌制15分钟。再把适量的生姜，大蒜，大葱切成碎末，并配上一勺郫县豆瓣酱。

4.先把锅烧到冒烟，倒入适量的食用油，然后把猪肉倒入锅中炒熟，最后盛出备用。

5.利用锅中余油，把配料倒入锅中，煸炒出香味。

6.倒入贡菜和木耳，加入适量的生抽和五香粉，快速将食材翻炒均匀。

7.等木耳和贡菜炒熟以后，倒入猪肉，再加入适量的食盐和鸡精，全部混合均匀即可。

8.最后把炒好的菜，盛出装盘就可以开动了。

一道非常简单的贡菜木耳炒肉，赶紧动手试试吧！

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