莴笋平菇肉片怎么做（莴笋平菇肉片的烹饪方法）

材料：平菇200克、莴笋200克、肉片300克、配料：葱段、姜片、调料：盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精，今天小编就来聊一聊关于莴笋平菇肉片怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

莴笋平菇肉片怎么做

材料：平菇200克、莴笋200克、肉片300克、配料：葱段、姜片、调料：盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精。

平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。莴笋用刀削去外皮，切菱形片。

先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。

锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。

倒入一勺生抽，快炒5下。

倒入莴笋片和平菇。快炒。半勺盐、一点点味精，翻匀。

这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆。