杨浦区最好吃的干锅牛蛙（李孃孃爱厨房之一一小煎牛蛙）

By 英儿6

用料

• 牛蛙 750g
• 花椒 30粒
• 大料 一个
• 八角 一个
• 泡辣椒 20g
• 大葱 2根
• 大蒜（独蒜） 4个
• 老姜 30g
• 小米辣 50g
• 青条椒 30g
• 盐 6克
• 鸡精 一小勺
• 菜籽油 100g
• 新鲜仔姜 150g

做法步骤

1、先上一个成品图哦！

2、1.牛蛙买回来洗净

3、2.砍成小坨

4、3.先用啤酒浸泡一下，大约20分钟左右。

5、4.这期间我们准备新鲜仔姜切成粒，小米辣切成段，蒜对半切开。

6、5.再准备一点老姜，花椒，大料，八角泡辣椒。

7、6.把浸泡好的牛蛙，用清水冲洗干净，沥干水分

8、7.放入盐，淀粉，抓匀待用

9、8.热锅，倒油。

10、9.油热后，倒入码好味的牛蛙，过油捞起。

11、10.利用锅里的油，把准备好的花椒，大料，八角，老姜，泡辣椒倒入锅里炒香。

12、11.倒入蒜粒，再放入一半的小米辣，新鲜仔姜，一起翻炒一会儿，炒出香味。

13、12.在倒入过了油的牛蛙，翻炒均匀

14、13.倒入余下的小米辣新鲜仔姜，青条椒，鸡精，盐，翻炒均匀以后，就可以起锅了。

15、最后再上两张美图供大家流口水哟！

16、哈哈哈哈

小贴士

多说几句：我这里用的辣椒比较多，吃不了辣的朋友可以根据自己的喜好添加。

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。