红萝卜含哪种维生素最多（红萝卜吃太多会维生素A中毒　专家列每日限量）

▲红萝卜吃太多会维生素A中毒？专家给出数据。 （图／记者周宸亘摄）

记者严云岑／台北报导

许多妈妈都会对小孩说，「红萝卜可以顾眼睛」，但近日网路流传，吃太多红萝卜会导致维生素A中毒，让家长好担心。对此，专家表示，维生素A的确有每日食用上限，过量食用可能造成恶心、呕吐、视力模糊等急性中毒症状，民众还是要适量饮食，才能维持身体健康。

专家在辟谣专区提到，维生素A为脂溶性维生素，是维持人体正常视觉功能、生长发育及组织分化所必需之维生素，正常成人对维生素A的上限摄取量是每日3000微克视网醇当量。长期食用大量动物肝脏、鱼肝油或服用高剂量补充剂为造成维生素 A中毒之主要成因。

一般维生素Ａ造成之急毒性症状，会有恶心、呕吐、头痛、脑脊髓液压力增大、晕眩、视力模糊及肌肉不协调等现象，只要确定不是肝脏病变引起的黄疸，停止食用过量维生素Ａ及经治疗后，堆积在体内的维生素Ａ就会自然排除。

专家提醒，民众应该保持均衡饮食，养成健康的生活习惯，适当运动并维持理想体重，建立正确的营养摄取观念，才能维持身体健康。如有身体不适，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方或谣言而延误就医时机。