宝宝吃的西红柿炖牛腩怎么做（番茄蘑菇炖牛腩）

现在这个季节，正是孩子开始长个发力的好季节，所以要趁着这个假期，无论有钱没钱，为了孩子，尽量多给孩子炖一些吃。 周围的人经常问我：你不是很高，怎么儿子能高过180公分呢？答案永远只有一个，那就是记得多买一些这个肉给孩子吃。尤其春季时候，孩子长个的黄金期，千万别浪费了，隔三差五炖一锅给孩子补充，暖胃营养补充高蛋白，自然也就长得比同龄孩子高多了。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腩 800克
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 5个
• 洋葱 半粒

做法步骤

1、成品图

2、准备的材料：牛腩800克，新鲜的蘑菇4-5个，胡萝卜一根，西红柿2粒，洋葱半粒，蒜瓣适量。 调料用了番茄酱2勺、生抽2勺、糖、料酒、胡椒粉、香叶各少许。 首先牛腩要切小块，冷水入锅焯烫，捞出来清洗下。

3、西红柿去皮然后要切成细丁备用，胡萝卜和洋葱切小块，蘑菇切粗片就成。蒜剁碎备用。

4、砂锅放入油，然后加入蒜蓉和洋葱翻炒出香味，接着加入番茄丁和番茄酱继续翻炒出红汁后加入焯烫过的牛腩翻炒均匀。

5、接着，烹入料酒，加入适量的热水，要没过材料再高一些，接着加入其它的调料，大火烧开后转小火炖上30分钟，打开后继续加入胡萝卜和蘑菇，继续盖上小火煮20分钟，最后根据个人口味可以放点盐巴调味就成。

6、这样炖好的牛腩不但营养而且看上去卖相特别的好，汤汁可以多留一些，拌饭很好，而且各种食材都融合到汤汁中，这份营养千万别错过了。

小贴士

炖煮时候用热水，这样牛肉熟得快而且口感好不会柴。 番茄丁和番茄酱一定要小火多炒，出红汁这样炖好的汤汁入味而且色泽更好看

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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