家庭版地方炒烤肉（新疆炒烤肉的家常做法分享）

主料：羊肉(肥瘦)400克辅料：食盐1茶匙、孜然2勺、植物油适量、水适量、辣椒粉1勺，今天小编就来聊一聊关于家庭版地方炒烤肉?接下来我们就一起去研究一下吧!

家庭版地方炒烤肉

主料：羊肉(肥瘦)400克。

辅料：食盐1茶匙、孜然2勺、植物油适量、水适量、辣椒粉1勺。

做法：

（1）羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用。

（2）锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片。

（3）快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面。

（4）再放入盐和孜然面继续翻炒。

（5）整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火。