湖蟹的做法（湖蟹的3种做法介绍）

清蒸湖蟹湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可能最大程度的保证湖蟹原汁原味的鲜美口感将螃蟹捆绑好冷水下锅，能防止螃蟹挣扎，水开后蒸8～15分钟即可食用吃螃蟹时最好配合姜汁醋和黄酒，能减轻其寒凉的性质，今天小编就来聊一聊关于湖蟹的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

湖蟹的做法

清蒸湖蟹

湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可能最大程度的保证湖蟹原汁原味的鲜美口感。将螃蟹捆绑好冷水下锅，能防止螃蟹挣扎，水开后蒸8～15分钟即可食用。吃螃蟹时最好配合姜汁醋和黄酒，能减轻其寒凉的性质。

水煮湖蟹

湖蟹除了清蒸外，还可以水煮，水煮湖蟹适合冰冻的湖蟹，可以使冰冻湖蟹的肉质较佳，尽量恢复其最佳的口感。水煮前需将冰冻湖蟹解冻，水开后放入水中煮，8～15分钟后出锅使用为佳。

醉湖蟹

醉湖蟹是江浙地区常见的吃螃蟹的方法，准备鲜活的湖蟹，放在盆中养半天的时间待其吐干净泥沙，放在容器中备用，加入盐、黄酒、花雕酒、生姜、大蒜和白糖搅拌均匀，腌制3～4天便可以食用。