肠粉是猪的大肠做的吗（什么是猪粉肠呢）

大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解猪粉肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是猪粉肠呢，以及猪粉肠是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是猪粉肠呢

猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。当然，在市场上不容易买到，因为许多人争着买，喜欢吃猪肠的人都会先买。

猪粉肠是怎么做的呢

1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净，准备葱、姜片，一部分姜片拍碎。

2.洗干净的猪粉肠、葱切成段，锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。

3.加入猪粉肠焯水，焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。

4.电饭锅里加入姜片和葱段。再放入腌制好的粉肠，把腌制的汁料也倒下去。再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键。

5.电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子，取出猪粉肠切成小段即可。

猪粉肠应该怎么清洗呢

猪粉肠中含有丰富的蛋白质，钙质以及脂肪，他有很好的润肠微风激起的功效，粉肠中胆固醇的含量比较高，所以说一些高血脂等心血管患者最好是要少使用，平时的时候用适量的白醋和水来浸润猪粉肠，大约十五分钟左右，他有很好的清洁还有消毒的作用，然后用手进行搓洗，躺着对着水龙头，用一头套住水龙头，开大水冲洗，用适量的面粉加水来进行搓洗，用筷子顶住肠子的一头，容易翻过来。