冷面怎么做的又软又好吃(赘肉悄悄不见了)

天气越来越热,对于像室长这样的爱美人士来说,有点不是滋味。前段时间宅家里,胖了一圈,现在还没瘦下来,就要穿裙子了。

现在减肥就是头等大事,室长花了1周研究食谱,1周实践操作,该吃还是吃,但是瘦了整整5斤,肚子小了一圈,同事看到都羡慕不已~

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不吃药不节食,只要隔三差五把主食换成它,低油饮食,任何人都能瘦~

它就是冷面!好吃的同时,还能帮助减肥,何乐而不为呢~

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各类面条中冷面的热量相对较低,100克冷面的热量为167卡路里,而一碗冷面的热量约为200克,热量为334卡路里。此外,清淡少油也是冷面的特点,所以平时适量食用冷面通常不会增加体重增加的风险。

室长最近天天吃,体重不升反降,可见效果确实杠杠的~

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室长推荐:五彩鸡丝捞冷面

< 做 法 >

1、面条散开蒸8分钟,取出后再放入锅中加三次水煮熟。

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2、鸡腿用盐、料酒腌制后白水煮20分钟取出鸡肉撕成鸡丝,鸡皮切丝,黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝,大葱切丝。

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3、用热油浇在辣椒面上,放入花椒面、花椒油、藤椒油、红油、味精、鸡粉、糖、生抽、香醋、蒜泥、芝麻、芝麻酱、花生酱,浇在煮好的凉面上即可。

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做好冷面的窍门

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1、放 盐

煮面的水量要多,至少要有能盖过面条一半以上的水量。此外还要加点盐,盐能让面条收缩,这样煮出来的面条口感更为Q弹。盐和水的比例为,100ml加入1/4茶匙的盐。

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2、过 水

煮好的面过一下凉水,口感会更有韧性,这是因为生面条上会有面粉,所以在煮熟以后,用流动的水冲过,吃起来才会更清爽不会黏糊糊的。

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3、抹 油

煮好的面条淋点香油(普通的油也可以),能让面条根根分明,松散不黏连,这样吃起来才会Q弹。将熟油和香油按照1:1的比例调和味道更佳。

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