正宗的麻辣香锅美食(学会这样做麻辣香锅)

大家好,我是舒晨,每天分享各种家常美食的做法,爱美食,更爱生活。

正宗的麻辣香锅美食(学会这样做麻辣香锅)(1)

说起麻辣香锅我们都不陌生,它食材选择丰富,没有固定的食材和味道,完全能按照自己的喜好来搭配,深受年轻人的喜爱,其实想吃麻辣香锅也可以自己在家做,价格便宜,食材卫生更放心,关键做法一点都不难,下面详细介绍家常做法的麻辣香锅,吃一口就能喜欢上。

正宗的麻辣香锅美食(学会这样做麻辣香锅)(2)

【麻辣香锅】

材料:翅根、芹菜、洋葱、莲藕

辅料:红辣椒、花椒、大蒜、生姜、香菜、白芝麻

调料:食盐、豆瓣酱、白糖、生抽、番茄酱、淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油

做法:

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1.准备适量的鸡翅根,用牙签在表面扎一些小洞,这样方便入味。

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2.把处理好的鸡翅放入盆中,加入1克食盐、2克胡椒粉、3克蚝油、3克生抽、3克料酒,再加入葱段和姜片抓拌均匀,然后腌制1个小时,让翅根充分入味。

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3.翅根腌好以后把葱姜挑出,再加入30克淀粉抓拌均匀,让翅根表面裹满一层淀粉。

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4.接着准备配菜,可以根据自己的喜好来选择,莲藕切薄片,芹菜切成段,洋葱切成块,切好后放一起备用。

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5.炒锅内加入适量植物油,烧至四成热转中火,把翅根下锅慢炸8分钟,炸至表面焦黄后控油盛出。

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6.锅内留少许底油,下入蒜粒、姜片、花椒、红辣椒,先把辅料炒香,再加入一勺豆瓣酱和一勺番茄酱,把调料划开炒散。

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7.下入洋葱、芹菜、莲藕,大火爆炒2分钟,使所有食材断生。

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8.蔬菜炒至断生后加入2克食盐、2克白糖、5克生抽,把调料翻炒均匀。

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9.下入炸好的鸡翅根,把翅根和蔬菜翻炒片刻。

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10.最后撒入白芝麻点缀增香,再加入一把香菜后美味即享。

正宗的麻辣香锅美食(学会这样做麻辣香锅)(13)

想吃香锅完全可以在家做,食材和口味都能根据自己的喜好调整,荤素搭配,麻辣鲜香,好吃又下饭,希望您能够喜欢。

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