烘焙水晶粉是什么做的（烘焙水晶粉是什么）

烘焙水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水凉皮粉水晶粉用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%，今天小编就来聊一聊关于烘焙水晶粉是什么做的?接下来我们就一起去研究一下吧!

烘焙水晶粉是什么做的

烘焙水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉水晶粉用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。

水晶粉也可指透明度好的粉条粉丝，各地区所用的原料不同，如土豆，红苕等。粉条为原料的一系列食品。