杭州小笼包都叫什么名字(冷知识杭州小笼包)

美食,是最容易让人回味的东西,如今全国每一个地方都能汇聚各地的小吃。说起浙江的小吃,“杭州小笼包”可谓是名声在外,在国内任一城市都能看到挂着“杭州小笼包”招牌的小吃店。在外地朋友的眼中,这些“杭州小笼包”就是杭州的特色小吃之一了。

杭州小笼包都叫什么名字(冷知识杭州小笼包)(1)

一些热爱旅游的朋友们来到杭州,如果去尝了杭州本地的小笼包,会发现完全与“杭州小笼包”店里吃的不一样。从味道上来讲可能各有各的特色,但是最明显的特点便是那些小笼包的“皮”,杭州本地的小笼包是类似于汤包的,皮很薄,而“杭州小笼包”里的却是皮比较厚。

杭州小笼包都叫什么名字(冷知识杭州小笼包)(2)

看到这里,笔者为大家揭晓答案——其实那些名声在外的“杭州小笼包”并不是杭州的特色小吃,而是来自浙江绍兴嵊州的特色小吃,他们只是借了杭州的知名度,与杭州可以说是毫无关系。或许除了浙江人之外,没有几个人知道嵊州在哪里,嵊州只是浙江绍兴下辖的一个小县城,不过当地的小笼包可谓是做的一绝。做法考究、独到,色香味俱全,其中主打的是“鲜肉小笼”和“豆腐小笼”,因为味道佳和口感独特,受到多数人的喜爱。经过多年的发展,很快就在全国各地都打响了名气。

杭州小笼包都叫什么名字(冷知识杭州小笼包)(3)

那么嵊州人当时在命名的时候为什么要叫作“杭州小笼包”呢?首先是嵊州的地方不大,只是绍兴下辖的一个县级市,如果想走出浙江的话,认知度不高,甚至与多人连嵊字都读不准,如果拿它做招牌肯定无人问津。另一个原因则是名气,杭州作为浙江的省会,其知名度自然不低,拿杭州作为招牌,肯定会吸引不少外地朋友前来尝试一下。

杭州小笼包都叫什么名字(冷知识杭州小笼包)(4)

那么杭州当地人又为什么会同意嵊州的小吃打着杭州的招牌呢?这就要说到另一个冷知识了,因为杭州的小笼包其实并不是来自于杭州当地,而是在宋朝迁都的时候,从开封带过来的灌汤包的手法,经过一些改良才形成如今当地的小笼包。而另外一个原因则是嵊州小笼包确实味道不错,即使打着杭州的名头,也是在为杭州积累人气,自然也不会反对了。

杭州小笼包都叫什么名字(冷知识杭州小笼包)(5)

“杭州小笼包”与杭州的小笼包,你们更喜欢哪一种呢?

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