溜肉片怎样做嫩（如何做熘肉片）

切好肉片倒入淀粉适量抓匀，备用这就是抓干淀粉，浆肉，今天小编就来聊一聊关于溜肉片怎样做嫩?接下来我们就一起去研究一下吧!

溜肉片怎样做嫩

切好肉片。倒入淀粉适量

抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。

切好葱姜，备用。

切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。

特别提出来，胡萝卜必须焯一下。

把抓完浆的肉，用水焯一下。

备好汁料：淀粉、酱油、鸡精。搅匀。

炸好花椒油爆香葱姜。

加肉片爆炒，加料酒适量。

加入胡萝卜。翻炒。

加入黄瓜片、大尖椒，翻炒加盐适量。

翻勺，炒匀。白糖适量。

倒入汁料，翻勺，出锅。