无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(1)

很适合春节做给家人吃的一款早餐兼甜点 芝士、蜜豆和红豆馅儿 或者你喜欢的任何适合做馅儿的内容 比如豆沙、芋泥、紫薯等 发挥你的想象 做出属于你的专属甜点!

By 麦兜楠

用料

  • 高筋面粉 250克
  • 全麦面粉 100克
  • 麦片 20克
  • 酵母粉 4克
  • 盐 2克
  • 无糖奶粉 20克
  • 牛奶 180克
  • 酸奶 20克
  • 鸡蛋 60克
  • 糖粉或细砂糖 10-25克
  • 黄油 20克
  • 蜜红豆 70克
  • 芝士(奶酪) 适量
  • 金桂花 少许

做法步骤

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(2)

1、除了盐和黄油不放,把高筋、全麦面粉、麦片、酸奶、牛奶、酵母粉、鸡蛋、砂糖、金桂花 一起放入厨师机中 揉成有延展性的面团 揉到能出粗略的膜即可加入黄油和盐 揉至出薄膜 做华夫饼不需要追求手套膜

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(3)

2、加入蜜红豆

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3、把蜜豆揉到大致均匀即可 因为蜜豆很软 揉太久通过都弄碎 所以大致揉匀即可哦! 放在温暖湿润处发酵至两倍大

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(5)

4、取出面团按压排气,分成80克一个的面团。我个人觉得80克属于偏大的华夫饼 如果你喜欢小巧玲珑的 可以改成60克一个面团哦!

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(6)

5、包裹上你喜欢的馅儿 我包了“红豆 红枣 花生 蜜豆 奶酪” 像包馅饼一样给华夫饼封口 包好后 醒面十分钟 放入预热好的华夫饼机 我买的是直接用于煤气灶的 也有通电的华夫饼机器

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(7)

6、封口朝下 不要压太使劲 留一些余地 才能得到松软蓬松的华夫饼 小火加热3-4分钟 中途可把华夫饼机器翻过来 让两面受热均匀 根据华夫饼的颜色 适度调整火候和时长

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7、出炉咯!咬开会爆浆哦!

无油抹茶华夫饼的做法(甜美又补钙的蜜豆奶酪夹心华夫饼)(9)

8、里面有奶酪有蜜豆 好吃的不要不要的!又补钙 又甜美 因为加了全麦粉 热量也不会太高 非常健康的甜点哦 春节做给家人吃吧:)

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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