郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)

前几天,看见粉丝在评论里说,出一期卤肉的盘点吧,这不,我就带着卤肉大全来了,如果没有你喜爱的那一家,千万要在评论中分享给大家哦

铁记牛肉

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(1)

如果你生活在西大街,那你一定知道这家牛肉,这家店应该有百年的历史了,大概从1950年就进入郑州,这么多年里,经过很多次搬迁,最后在西大街这里慢慢经营,三十年的时间,让周围人深刻的记住了这个味道。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(2)

七十年的味道慢慢沉淀,牛肉都是用他们的祖传的秘料,还有世代相传的老汤卤制出来的。一到店的档口,牛肉的香味一下就钻到鼻子里,这里的牛肉不是很咸的那种,直接吃就很完美。

老马家驴肉烩面火锅

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(3)

这家卤肉店之前在颍河路上开了12年,后来才搬到伊河路上,这是为数不多专做驴肉的馆子,卤好的驴肉特别软烂入味,吃着没有猪肉的油腻,比牛肉要细嫩鲜香。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(4)

这里除了卤肉以外,还有师傅自制的驴肉烩面、驴肉包子和驴肉火锅,有很多的食客都喜欢这里的烩面,带着驴肉味道的烩面,吃起来有着与其他烩面不一样的独特感受。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(5)

李老大农家大锅卤肉

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(6)

对于一些爱吃肉的伙伴,卤肉是最不能错过的味道。这里的卤肉有点不一样,一般的卤肉都是红红的,而这里的卤肉是粉粉的,这是因为这里的卤肉原汁原味,不加什么酱油也不加什么色素。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(7)

趁热吃起来很爽口,可以选择蘸上一点蒜汁,没有油腻腻糊嘴的感觉,辣度刚刚好,如果凉着吃也是很不错的,肉会更加的紧致,吃着别有风味。

郭老三卤肉摊

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(8)

这真的是一个小摊,别看这个小摊只是一个小推车,虽然是破破烂烂的,但下午六七点要是想吃上他家卤肉,可是要排队的哦。小摊老板一般在下午五点左右在这里出摊,一直到十点左右收摊,九点多的时候,一整天的卤肉就几乎卖完了。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(9)

这家最大的特点就是没有调料,是老式的那种,到这吃肉,就是吃一个原汁原味。现在的很多卤肉摊位,切碎以后都会加入洋葱香菜凉调,这样虽然有更丰富的味道,但遮盖住了肉的味道,只有细细的品尝,才能吃出这老手艺的灵魂所在。

开封马家牛肉烧鸡

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(10)

虽是街边小店但招牌还挺显眼的,这里的老板很热心,不管买多少牛肉,都会帮忙给切成片。如果你不知道想吃什么下酒菜的话,就可以来这里转上一圈,来上半只桶子鸡,不管是凉拌还是直接吃,都很够味。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(11)

传统桶子鸡都是咸香的,而这家有麻辣味的烧鸡,这种口味是马师傅儿子研制出来的,很适合一些爱吃辣的食客。鸡先炸后卤,再倒入辣酱一起煮,鸡肉与鸡皮都充分吸收了汤汁,刚出炉辣香扑鼻,口感比一般的丰富很多。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(12)

郑州一绝猪头肉

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(13)

门面看起来很普通,和一般的档口比较像,不过这里的人气还可以。别看店面挺小,这卖的品种还真不少,大概五米长的桌子被放得满满当当,猪身上所有能吃的零部件,在这几乎都能吃得到。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(14)

猪头肉轻轻一压,有微微的油冒出来,单吃吃多了会有点油腻,但与其他搭配一起就不会有这样的感觉。瘦肉部分劲道弹牙,与肥肉混合来上一大口,香气四溢,特别浓的肉香。与一般的卤肉相比,这家的卤肉没有很重的料味,反倒是肉香很明显。

郑州卤肉推荐(6大郑州卤肉馆子)(15)

其实郑州不止这几家店,开了三十多年的眼镜烧鸡,西郊有名的须水邓记,这些都是大家认可的卤肉店,你们有自己心仪的卤肉店吗?欢迎在评论中分享

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