重庆火锅为什么叫重庆火锅（重庆人为啥这么喜欢吃火锅）

朋友三两打堆堆，总是离不开火锅，不管张三想吃川菜，李四想吃串串，最后都是围着火锅嗷嗷待哺，说到底重庆人吃火锅，不仅仅是图个味道，更多的是情怀和习惯！

情怀吧，道不明说不清，火锅吃得多了自然就能明白。多少有情怀的火锅店不是藏在这个巷子里，就是那个居民楼里，最近时代天街也开了一家超有情怀的火锅店，从环境到味道，都有一种熟悉而亲切的feel~

远远地闻到火锅的香味，不开玩笑，这就是重庆的味道，香而不腻，辣而不燥！锅底上桌没有花里胡哨，所有的食材简单到一目了然，辣椒花椒牛油...当香气飘在桌中央，说话的人也不开腔了，烫毛肚的烫毛肚，倒菜的倒菜。

进店必点的耙卤系列，鸡脚、肥肠、蹄花、芋儿等，心急的可以直接吃，满满的卤香味，我倒更喜欢下锅煮一煮后的口感。

鸡脚和蹄花是一挂，煮一煮，口感耙糯到极致，黏黏的胶质感哪个女娃儿能够拒绝得了，卤料和火锅的香气相互碰撞，一桌人谁不高呼“哇塞”！

卤芋儿真的有点东西，比吃肉还要香，口感绵密黏糊，咸辣味儿正好，不过好虽好，也别吃太多，饱腹感太强了，毕竟还要留些空间给其他菜。

川渝地区没人能拒绝腊味，腊香肠、腊肉、腊排骨...他们家有一个腊味的系列，烫火锅太巴适了，有一种过年的既视感。

肥瘦相间的腊香肠，一煮就滋滋冒油，咬一口直接香迷糊了。腊肘片、腊香坐墩肉...拈起一大片下锅烫一烫，吃进嘴里满满当当的一嘴肉，又香又满足，淡淡的烟熏味儿太真实了。

像毛肚鸭肠这些都是经典中的经典，品质好味道自然不差。他们家招牌爆珠鱼豆花、秘制藤椒牛舌都做得很有特色，别的火锅店没见过，味道也是很多惊喜。

他们不仅火锅做得好，我觉得甜品也相当奈斯。老式饭盒盛着酸奶绵绵冰和奶油，有草莓味、芒果味还有青提的，冰冰凉凉绵绵密密的，解热解辣是一绝。

再也没有比暴打柠檬更适合重庆的夏日甜水了，如果有那就是暴打生椰、暴打陈皮...满满的都是料，口感清爽不甜腻，跟火锅组个CP，我直接锁死。

其实一顿火锅吃完，我最大的感觉就是它不是在贩卖情怀，我觉得它本身就有情怀，门口隔起来的小坝子，竹子编的椅子，矮矮的大圆桌，不就是我们小时候坐在大院坝里吃火锅的既视感，赶上大人心情好还能把跑腿买东西剩的钱给我。锅里的腊肉香肠，各种大肉小菜，这就是我们小时候过年才有的规格。

火锅里继续翻滚着麻辣，毛肚鸭肠一片接着一片，摆着龙门阵，吹着不着边际的牛，吃一把热火朝天，说到底，重庆人为啥爱吃火锅，很简单，来李言言大院火锅吃两顿，喝几次酒，就什么都懂了！

地址：医学院路龙湖时代中心11栋升降梯旁 李言言大院火锅