如何做排骨面（做排骨面你还在循规蹈矩吗）

面条，家家户户的厨房都必备的食材之一，因为他做法简单方便，而且能放，长时间放置它也不会坏掉。特别适合快节奏生活的上班族，长时间宅在家里的宅男宅女们，和懒到一定程度上的“懒人”们。小编就是其中之一哈。下面，我们就来说一说，做排骨面，你还在循规蹈矩吗？不妨试试这个做法，营养好吃，根本就吃不腻。

废话不多说，首先准备食材。

1：排骨 面条 （根据自己的量来准备）

2：盐 生菜 韭菜 八角 香叶 花椒 葱 姜 蒜

3：油 冰糖 豆瓣酱 老抽

这些都准备齐全了之后，就开始制作好吃的排骨面了。我们按照步骤来操作一下。

首先第一步：把买来的排骨洗净切段浸泡，直至泡去血水。然然后锅中倒入水，直至烧开下排骨，倒入八角，香叶，花椒，再倒入葱姜蒜。等待水开了之后，把浮在水面的浮沫撇去，然后在炖上40分钟左右，记得要盖上锅盖，这样会限制热气的散发，能更快的加热，然后捞去大料，也就是香叶和八角之类的佐料。然后把煮好的排骨捞入碗里备用。把煮排骨的汤倒入大碗里备用。

第二部就是热油，倒入葱姜蒜，冰糖炒香，再加入一勺豆瓣酱直至炒出红油，把刚才炖好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，此时此刻再加上一圈老抽翻炒均匀，

完事儿了之后倒入之前备用的排骨汤（记得最后的那些佐料残渣可以不倒进去，这样卖相会更好，味道比较均匀。盖上锅盖再次等待水开，此时已经成型，倒入适量的盐调味儿。搅拌均匀之后，将排骨捞入碗中。然后把放在旁边已久的面条下入锅中，味道好极了。 待面条在锅中煮熟之后，在放点生菜进去，只需要稍微煮一下即可，生菜不需要煮太死了。然后把面条和生菜捞入碗中，生菜最后捞，放在最上面增加面条的颜值，看的舒服，吃的更舒服，然后把之前就做好的排骨放在面条上，再撒点韭菜上去，最后再锅内开了2次的汤汁浇在上面，这样非常好吃的排骨面就做成了，然后就可以慢慢的品尝一下自己的劳动成功了。

不知道各位读者朋友学会了吗？喜不喜欢这样做出来的排骨面呢？欢迎评论下方留言。

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