饺子馆一般要多少种馅：饺子店的饺子为啥不破又Q弹

饺子，是我们中华传统美食里面的其中一种，非常富有吉祥色彩，每到过年过节，家里人团聚的时刻，总少不了一盘热气腾腾的饺子，可是很多人在家里煮的饺子不是破皮就是特别粘乎，吃起来也没有饺子店卖的饺子那种Q弹的口感。那么，为什么饺子店的饺子不粘不破皮又Q弹？原来是加了这几样东西，只有店里的人知道。

加入这几样东西：

1、水开前：可以加入一些葱尖，等到水开后下饺子，就不会粘连，煮熟的饺子也不会互相粘连。

2、水开后：将盐放进锅中溶解后再下入饺子，这样煮出的饺子也不会粘连破皮，煮出的饺子会很Q弹，口感特棒。

3、和面的时候可以加入一两个鸡蛋，饺子也不会粘，而且饺子皮会非常弹，口感非常好。

4、肉饺子煮的时候在水里加入一些醋，熟得快，煮的时间短了，自然不易破皮。

煮饺子妙招：

首先，煮饺子的水一定要烧的非常开，要用大火烧沸，而且一定要烧到全沸。其次，饺子下锅后不能用铁铲子搅拌，容易破皮，要用勺子背或者是木铲推着走，每次2下就可以，太多反而容易搅破。最后，煮饺子的时候，要讲究先敞锅盖煮皮,后盖锅盖煮馅的原则，这样饺子皮熟到一定的程度后就不容易破了。