春天去火吃什么好（春天记得多吃2白2黑3绿）

春天是个比较敏感的季节，虽然说是万物复苏，但也是最容易让人过敏的。这时候我们在饮食上更是要多注意，不要随便大吃大喝，而应该顺应时节，多吃“2白2黑3绿”的食物，而像这2种红色的食物则要少吃，或者不吃！

多吃2白

1、山药

推荐食谱【山药排骨汤】

» 食材清单 «1斤排骨 1根山药 1个玉米 1个胡萝卜 5个香菇 1根大葱 1块生姜

1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。

2、接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。

3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。

4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。

5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。

6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。

7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。

8、接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。

9、再把排骨捞出来，沥干水分。

10、接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。

11、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。

12、这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。

13、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。

14、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。

舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了。营养又好喝，山药也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，太适合这个季节了。

2、百合

推荐食谱【百合蒸蛋】

» 食材清单 «干百合、2个鸡蛋、枸杞、葱花、酱油、盐、油

1、干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间；如果是冷水的话，则需要泡6个小时左右。

2、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，大火煮开后倒入百合焯水1分钟，可以祛除百合的苦涩味，捞出来后控干水分先放一旁。

3、碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散，接着倒入适量的温水，再加少许的百合一起搅拌下。

4、拌匀后倒入盘子里，撇去浮沫，放入锅中，中火蒸8分钟左右。

5、这时候鸡蛋就蒸熟了，开盖后放上剩余的百合，铺在鸡蛋羹上就行，再撒上少许枸杞。

6、盖上盖子继续蒸2分钟，出锅后撒上小葱花，淋上酱油，我们的百合鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋嫩滑， 百合粉糯。这是一道非常适合春天里的一道菜。

营养低脂，清热又润肺，而且这道百合蒸蛋羹，鸡蛋嫩滑，百合粉糯，孩子也特别喜欢吃，最重要的是做法还十分简单简单。

多吃2黑

1、黑糯米

推荐食谱【黑糯米盏】

» 食材清单 «200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、

1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。

2、在准备30克莲子，也加水泡一夜。

3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。

4、蒸熟后趁热加50克白糖，30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。

5、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本制作，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。

6、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。

7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。

8、出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！

学会了自己在家做，软糯香甜，糯糯叽叽，用来当甜点和早餐都可以，重要的还都一样好吃。

2、黑芝麻

推荐食谱【黑芝麻汤圆】

〖 食材清单 〗糯米面、黑芝麻、白糖、水

1、糯米粉用开水烫成絮状放入植物油揉至光滑备用。

2、芝麻炒香后加白糖一起用破壁机搅碎，再把黄油溶解倒入拌均。

3、揉好的糯米面团分成一个个小剂子，搓圆后压扁，包上一勺馅儿，再收拢后搓圆搓光滑。

6、元宵的生坯就做好了，吃的时候煮开到全部漂浮起来就可以吃了。

多吃3绿

1、莴笋

推荐食谱【清炒莴笋片】

» 食材清单 «山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水

1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！

2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。

3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。

4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。

5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。

7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。

8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

2、豌豆

推荐食谱【豌豆炒虾仁】

» 食材清单 «虾仁、玉米粒、一把青豆、胡萝卜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉

1、准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁。

2、水开后倒进去焯水，煮个3分钟后捞出来沥干水分备用。

3、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来。

4、炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。

5、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了。

3、艾草

推荐食谱【青团】

〖 食材清单 〗艾草、300克糯米粉、食用油、香干1块、胡萝卜、酸菜一颗、竹笋一把、五花肉一块、黑芝麻、白糖

1、这是我在路边摘的艾草，先清洗干净，都比较嫩，就不用去梗了；

2、水开后加3克盐、3克食用碱，加艾草进去煮，放食用碱主要是为了让它的颜色更翠绿好看

煮3分钟后捞出过凉水，不喜欢艾草略带苦涩味道的就多清洗几遍，我一共洗了三遍；

3、稍微的挤干水分后捣成泥

有料理机的就加点清水打成汁，会更加的细腻一些，像这种状态就可以了；

4、用它来和面，300克糯米粉，其实传统的青团是用粳米做的，我这个是家常版本里面最简单的，所以就用的糯米粉，再加适量清水，只要能揉成一个偏软且光滑的面团就可以，如果容易裂开就是水少了，大家自己酌量添加；

5、揉成一个面团儿后加50克食用油，也可以用黄油，会更香，揉成一个面团儿，糯米粉是比较粘的，砧板上铺一层保鲜膜会更方便操作，面团稍微的整理一下后搓成长条，分成大小相等的小剂子

揉光揉圆，盖上保鲜膜备用；

6、现在来准备馅儿：香干1块切丁、胡萝卜先削皮，再切小丁、酸菜一颗、竹笋一把切碎、五花肉一块，先切片再剁碎，配菜就备好了；

7、热锅倒油，先炒肉末，再加竹笋和酸菜，炒出里面的水分后加香干和胡萝卜一起翻炒，一勺盐、一勺生抽、适量的胡椒粉，我们家比较爱吃辣，再来一把红红的辣椒面，炒熟后盛出；

8、再来做一个简单的糖馅儿：黑芝麻（有料理机的还可以加点花生一起打碎会更香）、白糖、食用油（其实用猪油是最好的），拌匀后就是最简单的黑芝麻糖馅儿了；

9、现在开始包，用手把面团捏成中间厚边缘薄的小饼，包上一勺馅儿，虎口收拢，整理一下，再来包一个黑芝麻的，一勺黑芝麻包起来，收口处一样的要捏紧，咸香口味的我做的比较大，黑芝麻口味的青团我做的小一些；

10、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火出锅，一个个胖乎乎的青团儿就做好啦

非常的柔软有光泽，我们掰开看一下，这个是鲜香味儿的，满满的全是馅儿，也超级香甜

放凉后也是非常柔软的，吃不完的可以用保鲜膜单独包起来，放冰箱也可以存放很久。

忌2红

1、羊肉

春天随着温度的升高，饮食应注意吃的清淡一些，少吃过酸或油腻等不易消化的食品，也不宜进食羊肉这些大辛大热之品，春天还是主要以温补为主，而且羊肉也是发物，建议要忌口。

2、辣椒

辣椒虽然说是一年四季都会吃到的，但春天饮食还是要少酸辛辣，多吃甘味甜味食物。而且春天本就容易上火引起春燥，所以辣椒还是要少吃。春天也是养肝的黄金期，少吃辣椒也就又好吃的。

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