这个食物据说特别好吃你们吃过吗（等了一年才吃到）

荞头又叫藠头，在春末夏初之时长势最好，脆嫩，香味最浓烈，这时候吃它最香了。荞头在南方地区生长较多，相信大部分南方人都吃过这东西，很多北方人却没见过！它是菜也是药，食用荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头做法也很多，可用来清炒、可腌制、可下火锅等等。

在江西赣南一带都有立夏吃“蒸荞包子”的习俗。快立夏了，老公馋“荞包子”馋得慌，今天看到集市上有卖，就买了一把，10块钱一斤呢一点也不便宜，为了解馋，贵也买了！之前蒸荞包一直是婆婆在做，我也就站旁边边看边学，学会了自己在家做了起来。这其实很简单，只需把荞子拍扁切碎，再拌上蒸粉材料，做成一团蒸20分钟即可。这样蒸的荞包又软又糯，脆嫩无渣，香气扑鼻！

蒸荞包子

准备食材：荞头，蒸肉粉，面粉，生抽，盐

烹饪做法：

1. 将荞头去掉老叶洗净，拍扁再切碎。装入一个深盘中，加适量盐和生抽，搅拌均匀腌制。

2. 荞头中再加入适量蒸肉粉和面粉拌匀。蒸肉粉不需要用太多，不然会很咸。

3. 蒸屉层先刷一层薄油防止粘底，抓取一团搅拌好的荞头，做成圆稍微平整一下，放入蒸屉中。

4. 锅底加足够水大火蒸20分钟即可。

这简单又美味的蒸荞包做好了，一出锅整个屋子弥漫着荞香！老公连吃五个，直说香死了，馋了一年盼了一年终于给他做了一回，解馋了！

小伙伴们，你吃过蒸荞包吗？也是这样的做法吗？没吃过的小伙伴也可以试下这道美味小吃哟。

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