冬瓜炖排骨的家常做法（冬瓜烧排骨）

作者：蒹葭伊人

用料

排骨 400克

冬瓜 400克

大蒜 两瓣

姜 两片

冰糖 五六粒

八角 一个

桂皮 一借

生抽 适量

料酒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

做法步骤

1、看下成品图！

2、准备下食材，冬瓜切块，排骨用开水焯几下，去除血腥味，大蒜去皮，姜切块！

3、锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢熬化！

4、把排骨，八角，桂皮，大蒜，生姜，放入爆香，上色！

5、放适量的料酒和生抽，上色，调味！

6、放适量的水，大火烧开，转中小火慢炖五十分钟左右！

7、水快干了，把冬瓜放入，翻炒均匀！炖十五分钟左右！

8、放适量的盐，鸡精调味，大火收汁！

9、盛起装盘！这道菜就完成了！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）