韭菜花的腌制方法及步骤图解（韭菜花还能这么做）

大家好，今天来讲一讲韭菜花的做法，相信很多人只听过韭菜，对于韭菜花的说话都比较陌生，更别说拿它做成美食，韭菜一般也没人会拿来腌制，一般在烧烤摊上看到的比较多，家常做法里经常碰到的也只有韭菜炒蛋，没碰见不代表没有更好的做法，美食也有你想不到的，别人可能已经做出很久了，只是你没有发现而已。

其实韭菜花腌制起来也很好吃，刚开始听见这个菜名就提不起兴趣，相信很多人跟小编是一样的反应，但是接触过或者品尝过之后，大部分人就会改变自己最初的看法，对于未知的美食实在是太多了，碰到喜欢吃的就要动手去学习，今天就给大家分享一下腌制韭菜花的做法，其实做法很简单，对食材处理到位就行，下面就来讲一讲具体做法吧，韭菜花还能这么做？装罐子里腌制一下，味道鲜美、放置时间长。

【腌制韭菜花的做法】

第一步：准备食材：韭菜花、生姜、大蒜、梨等；配料：食盐、红辣椒等；将韭菜花浸泡在水里，检查韭菜花有没有被虫子咬过的痕迹，不新鲜的韭菜花不需要，用来腌制，新鲜的食材是必须的，把韭菜花清洗干净，将它捞出把水沥干，防止阴凉处等水分蒸干，隔日在用。把生姜清洗干净，先把它切成块，然后在切成豆丁；把大蒜皮剥掉，喜欢吃蒜的朋友，可以直接放整块的蒜瓣腌制，这里小编建议先切碎跟生姜混合一起备用。

第二步：把梨清洗干净，把皮削掉，梨最好还是选用黄梨好一些，肉汁多果汁也多，比青梨要填，看自己的口味去吧，青梨也是可以的。把皮削干净之后，用刀切成块，在切成跟生姜一样大小的小豆即可。在把买来的红辣椒清洗干净，把根蒂剪去，然后在用菜刀全部切碎，辣椒切得越碎越好，喜欢酸辣味道重一点的，可以准备几个小米辣一起放进去。在把晾干的韭菜花放到菜板上，用刀慢慢地切碎，切完之后再反复地剁几遍。

第三步：准备一个大盆，把切好的韭菜花放进盆里，在把切好的生姜、大蒜放进去，搅拌一下，在把切好的黄梨和红辣椒放进盆里，加上几个小米辣，最后加入大量的盐，用手抓匀，反复翻动里面的食材，充分的混合让食材都能够沾上盐分，这样腌制的效果才显著，整个过程加盐才是重点，腌制的时候盐才是起主导作用，加的时候要足量。用手抓匀之后，在用罐子把食材装进罐子里腌制，根据食材的多少，准备罐子的数量，密封腌制一个月就可以食用，保存时间很长。

以上就是腌制韭菜花的全部内容，韭菜花还能这么做？装罐子里腌制一下，味道鲜美、放置时间长，按照上述步骤去做，其实很简单，只是对食材的处理比较繁琐，最重要的就是放盐的部分。