干煸竹笋烧鸡（绿竹笋烧鸡）
绿竹笋正当时，怎么料理都好吃
食材水煮绿竹笋
2支
棒棒鸡腿
2支
红萝卜
半条
葱
2根
姜
数片
蒜
数瓣
酱料
酱油
1小匙
蚝油
2大匙
米酒
1大匙
盐巴
少许
白胡椒
少许
水
1杯
竹笋切厚片、红萝卜切薄片、葱切段，葱白和葱绿分开
葱白、姜、蒜下锅爆香
放入鸡肉，将鸡肉煎到变色
鸡肉变色后加入红萝卜，拌炒一下
加入酱油、蚝油、米酒、水，小火将鸡肉稍微煮软（约5-8分钟）
再放入笋片、白胡椒、盐巴，盖锅盖小火焖煮10-15分钟，让笋片入味
最后加入葱绿，中火拌炒、收汁（约2分钟）
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