肉丝莲藕的家常做法（家常菜肉丝炒莲藕）

莲，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。

古代诗人都看到了莲花的美丽与高洁，却忽视了淤泥中的莲藕，估计他们也不吃吧！

莲藕，是莲花的根部，但确实最美味的一道菜。

小时候的冬季，最喜欢在池塘边上看舅舅下河摸藕，顺便还能摸到几条小鱼。刚摸出的藕沾满了淤泥，但是洗净后就白白胖胖的，拿一节莲藕，回家做一道肉丝炒莲藕，酸酸的味道，小时候的味道。

长大后，自己学会了做菜，还是喜欢那个味道。

首先，将一节莲藕洗净；

莲藕片的小孔孔

切好葱花、猪肉备用；

翠绿的葱花

干锅，倒油，待油温合适，放入葱花爆炒，炒出香气，放入肉片，炒至两面变色，可适当放入食盐，使肉更加入味；

最后就可以倒入藕片咯，然后放入适量水、酱油、醋、食盐提味；

一盘香喷喷的肉丝炒莲藕出锅咯，咬一口，脆脆哒！

绚绚牌肉丝炒莲藕