正宗的广东萝卜糕的做法（萝卜糕的家常做法）

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萝卜糕在广东的早茶里都会吃到的，在广东的各大小茶楼喝早茶，都能看见萝卜糕这款糕点。传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种，蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃，我喜欢煎一下，外面有一层焦香，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。萝卜糕是传统糕点，但其实它的做法并不复杂。

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食材准备

白萝卜一条 广式腊肠两条 虾米50克左右（喜欢吃虾米的可以多放一点） 粘米粉200克左右

做法步骤

1.白萝卜去皮切丝，备用

2.腊肠切小粒，备用

3.锅里烧上少许的油，将腊肠粒和虾米爆香，备用

4.萝卜丝下锅炒一炒，把水分炒出来，炒至萝卜丝变软即可捞出，备用

5.粘米粉加入适量的冷水开浆（粉与水的比例大概是1：1），加入适量的盐，和少许的胡椒粉

6.将开好的浆下锅再开中小火，慢煮，然后把萝卜丝、虾米、腊肠一起放进锅里，快速搅拌均匀

7.拿一个方盘，盘底刷上香油，把萝卜浆糊倒进去，然后把表面抚平

8.大火蒸45分钟，蒸好的萝卜糕特别软，这时候先不着急着拿出来，先放凉，然后再倒出来，切成块状，可蒸可煎。我个人还是比较喜欢煎的，比较香一点~

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PS：萝卜糕主要是萝卜，粉不要放太多。萝卜糕是广东传统糕类美食，老广记忆中的传统美食之一，口味咸鲜味；根据个人口味可添加腊肠、腊肉、香菇干、虾米、瑶柱、红葱头等等

通过以上介绍，大家对农家小炒肉的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什么想法和指导也可以说出来，大家交流交流哦

最后谢谢大家

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