这才是正宗辣椒油的做法(辣椒油好吃有诀窍)
大家好,我是华子,最近我们家的辣椒油又吃完了,每次做一大盆都不够吃,如果您也喜欢的话可以试试,做法简单,看一遍就可以学会
首先准备辣椒面各100克,其中细辣椒面100克,粗一点的辣椒面100克,粗的辣椒面可以增加香味,细的辣椒面可以增加颜色更加红亮
接着碗里再放入50克的熟的白芝麻,还有适量的盐,味精适量,然后搅拌均匀
搅拌均匀先倒入适量的熟凉油,把这个辣椒面全部打湿,搅拌均匀备用
下面做来准备一些配菜,洋葱半个,切成小块,大葱半根,切成长段,香菜一小把,直接切成小段备用
然后起锅烧油,在锅里多烧一些油,因为我们做的是辣椒油,辣椒油要的就是油多才好吃
接着放入这个小香料,八角几颗,花椒10多个,小辣椒2个,香叶3片,桂皮一小块
油温生高后,再倒入切好的配菜,洋葱,大葱,香菜等,把它们的香味全部榨出来
所有香料炸至熟透,炸至这种干巴巴的样子,就可以了,然后把这些残渣,捞出来扔掉
然后刚才制作好的油倒进来,最好是分2-3次倒进来,一下全倒进来,很容易把辣椒面炸胡,就不好吃了哦
像这样这个辣椒油就制作完成了,刚做出来的辣椒油没有那么红亮,放置一碗后,辣椒油会更加红亮,看着有食欲,喜欢的朋友可以试试去做一下,如果有更好的建议和讲解,可以在下方留言哦,好了,我是华子,我们下期再见啦
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