农村现代野菜大全（有人洗一天才能洗干净）

今天，菜农给大家说说，咱农村的一种植物，每到下雨天就会疯长，虽然美味，却也因为难清洗，有些农民并不喜欢它。

每到春夏多雨之际，农村的路边，房前屋后等一些阴暗，植被也不茂盛的地方，就会出现地衣。地衣一碰到雨水，就会迅速生长，四处蔓延。

因为每次生长，都伴随着雨水天气，有些农村地区会把地衣称为“雷公菜”，除此之外，也被称为地耳，地皮菜等等。

但是，这种植物也是比较难清洗的，要吃上可不容易，在农村老家，有些不会洗地衣的村民，一盆甚至可洗上一天，也洗不干净泥沙。这也是部分农民不喜欢采摘的原因。

其实，菜农告诉大家，其实清洗也是很方便的。先把地衣放到水里浸泡，捞出水面的草籽，枯叶。然后捞出地衣，倒去底部的泥沙，如此反复几次就可以清洗干净。

地道的农村娃儿应该知道，每到下雨天，村里的草坪上，石头上就会长一些，尤其是村民放羊后，羊粪较多的草坪上，地衣的数量很是客观。

但是，地皮菜的种类有很多，却不见得都是可以食用的，所以在农村采摘的时候，还是要请有经验的村民帮忙哦。有些村里腿脚好的奶奶，每到雨停之后，就去采一些，用来包饺子，味道还不错，不知道有没有吃过的朋友。

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