酱香饼怎么做好吃又简单（人人都爱的酱香饼的做法来啦）

每次去逛街，总是轻易被街边的酱香饼吸引。其实大家在家用电饼铛，也能轻松做出酱香饼，还可以根据自己口味进行调整。又香又脆，特好吃~记得我每每去菜市场的时候，固定摆摊的有卖烧饼和酱香饼的，总是生意不错。尤其是酱香饼，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，撒上鲜嫩的葱花和芝麻，切成块后直接吃就特别香。所以叫酱香饼真的一点都不错。

它以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软。

主料：面粉300g、水适量

辅料：油30g、郫县豆瓣10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、芝麻适量、葱花适量、冰糖适量

1.将面粉倒入盆中，加入适量水，用筷子搅拌成絮状。

2.揉成团。放在一边醒30分钟。

3.起锅热油，放入几颗冰糖。当冰糖化掉时，将郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱放入锅中，小火炒香。

4.然后放入小半碗水，烧开。放入适量的孜然粉、花椒粉、八角粉、然后中火加热。

5.煮到像稀粥的状态就可以关火了。取出放在碗里备用。

6.将芝麻放入锅中，小火炒香。用擀面杖碾成芝麻碎。

7.把醒好的面团拿出来，揉成圆形。

8.擀成大薄片，撒上花椒粉和熟芝麻碎，然后卷起来。

9.卷起后，收紧两头。盘成圆形。

10.擀成圆片，尽量薄点儿。

11.放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。

12.用油刷刷上酱，撒上葱花、熟芝麻碎，盖上盖，再烙2分钟即可出锅。

切成块，即可食用。