猪肚鸡汤可以补气血（猪肚鸡汤温中散寒）

今天我们来学习如何制作：猪肚鸡汤。猪肚：性微温、味甘，可以补虚损、健脾胃。鸡肉：性微温、味甘，具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。胡椒粉：性热、味辛，可温中散寒、醒脾开胃，再加上莲子、枸杞子、生姜等，可以温中散寒、补脾健胃、益气养血、补肾益精等。适合冬天、冷天进食，尤其身体虚寒者。

猪肚鸡汤

材料：

猪肚(半只，洗净、切片)、鸡（半只，洗净、切块）、莲子（10g，去芯）、枸杞子（10g）、胡椒粉（适量）、生姜（4-5片）。

Made by Min

煮法：

上述材料洗净。首先把猪肚翻过来，用生粉、盐、白醋洗干净（要洗几遍），洗好了就加料酒、葱、水一起灼，灼完切条，再用水把油冲干净，备用。接着，鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的猪肚、鸡肉、莲子、枸杞子，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

温中散寒、补脾健胃、益气养血、补肾益精等。

注意：

1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛、阴虚火旺者不宜；

2、阳虚、脾胃虚寒者，酌加胡椒粉、生姜量；

3、汤虽味好，适量为佳。