咸鱼马蹄猪肉丸（咸鱼马蹄猪肉丸的制作方法）

马蹄去皮切粒状，生姜剁碎起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉，今天小编就来聊一聊关于咸鱼马蹄猪肉丸?接下来我们就一起去研究一下吧!

咸鱼马蹄猪肉丸

马蹄去皮切粒状，生姜剁碎。

起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉。

狩咸鱼切碎。

猪肉剁碎。

加入蛋白、清水（清水分2-3次加）、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀。

往顺时针方向搅拌，再使劲用手不断将肉馅（摔）向盆中，摔至起胶。

加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀。

往顺时针方向搅拌，使劲用手不断地将肉馅摔向盆中，摔至起胶。

用虎口挤出肉丸。

盘子抹油，肉丸排放在盘子上。

起锅，在锅中放蒸架，注入清水至接近蒸架高度，烧开。

放入肉丸隔水大火蒸15分钟即可。