家常腌制香辣萝卜干(香辣萝卜干这样做更好吃)

家常腌制香辣萝卜干(香辣萝卜干这样做更好吃)(1)

这妈妈的味道,小时候最喜欢的下饭菜。

By 蒲公英yxla

用料

  • 萝卜 10斤
  • 生抽 适量
  • 剁辣椒 适量
  • 蒜末 一整个
  • 油 5汤匙

做法步骤

家常腌制香辣萝卜干(香辣萝卜干这样做更好吃)(2)

1、萝卜切成大条,用盐腌制3小时以上,腌制后会出很多水,萝卜有点软塌就晾晒起来。

家常腌制香辣萝卜干(香辣萝卜干这样做更好吃)(3)

2、晒了三天就这个样子就可以了,我这个稍微干了一点,做这萝卜干不用晒的太干,太干吃起口感不脆。

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3、把萝卜干切小

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4、放入剁椒,这剁椒是我妈妈做好给我寄过来的,特别好吃。如果没有现成剁椒,可以自己买新鲜的小红辣椒剁碎,也是一样。

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5、把蒜剁碎放在剁椒上面。

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6、浇上热油,放入生抽,拌均匀,用罐子装好,两三天就可以吃了,超好吃。

小贴士

这个萝卜干比在外面买的好吃多了,又香有辣,开胃小菜。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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