秋葵必须焯水么（秋葵直接下锅焯水就错了）

今天要用素有蔬菜王之称的秋葵给大家分享一道美味的葱油秋葵做法！其实，在我身边，很多人不喜欢吃秋葵，因为他们觉得秋葵吃起来有一种黏液，吃起来黏糊糊的，感觉怪怪的，吃不习惯。殊不知，秋葵的这种黏液吃了对人体非常有好处。

秋葵之所以被称为蔬菜之王是有原因的，因为秋葵的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、钙质和纤维素等营养成分，是新世纪的高档绿色蔬菜，所以在蔬菜中的价格也相对较高，在我们这的菜市场卖到6块钱一斤，还有人疯抢。

在了解了秋葵这种蔬菜吃了对人体的好处后，相信肯定有一部分原本不喜欢吃秋葵的人想尝试秋葵这种食材，但是又不喜欢秋葵黏液的口感怎么办？今天厨娘就给大家分享一道不仅可以减少秋葵黏液，还能让秋葵更美味的做法——葱油秋葵。

准备好食材：秋葵200克、小辣椒6颗、香葱1根、生抽1勺、白砂糖1克、食盐1克。

1、把秋葵洗净后切斜刀段，小红椒洗净后切段，香葱洗净后切碎装盘待用。

2、烧热半锅水，滴入几滴食用油，然后把秋葵倒入焯水1分钟后捞出沥干水分。

3、调制一碗料汁：倒入1勺生抽、白砂糖和食盐各一克、2勺纯净水一起搅拌均匀待用。

4、把秋葵装盘，淋上料汁，撒上葱末、小红椒，在锅中烧热油至七八成热后浇灌在辣椒和葱段上。

大功告成啦！上桌准备开吃！一盘色香味俱全的葱香秋葵就做好啦！这样的秋葵吃起来不仅鲜香，还特别的脆嫩可口，哪怕你以前不吃秋葵，但在品尝了这道葱香秋葵的做法后，会让你对秋葵有一个新的认识，让你从讨厌吃秋葵，到喜欢吃秋葵！

1、加入小红椒，一方面是可以给秋葵增加一种口味，让口感更丰富，一方面是起到点缀增色的作用，不喜欢加辣椒的朋友也可以不放，依个人喜好来。

2、秋葵切段后焯水，不仅可以让秋葵烫熟，还可以减少秋葵的黏液；加入食用油再焯水，可以让秋葵颜色更翠绿哦！

3、最后撒上葱末，再倒入热油，可以增加葱香味，提高食欲。

4、热油烧至八成比较合适，不会破坏秋葵的营养，如果无法判断油温，最简单的方法就是可以用一根筷子插入油中，如果筷子周围的冒出密集的气泡，那就说明油温接近八成了。

南宁厨娘作者：爱吃不胖，处女座全职家庭煮妇，擅长家常菜，每天为大家分享一道简单又美味的家常菜做法。人生格言：瘦不了的永远在骚动，吃不胖的都有恃无恐！此图文均为爱吃不胖原创，未经许可盗文盗图必究！

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